Скумбрия в душистом маринаде — сочная и ароматная!

Ингредиенты на 3 рыбины:
🐟 Скумбрия — 3 шт. (лучше охлаждённая)
🧂 Морская соль — ½ ч.л. (или 1 ч.л. для любителей посолонее)
🌶 Копчёная паприка — 1 ст.л. (можно смешать с острой для пикантности)
🧄 Чеснок — 3-4 зубца (пропустить через пресс)
🫒 Оливковое масло — 3 ст.л. (+1 ст.л. лимонного сока по желанию)
Пошаговый рецепт:
Подготовка рыбы:
Удалить голову, хвост и внутренности
Надрезать вдоль хребта и аккуратно вынуть кости
Разделить каждую рыбу на 2 филейных половинки
Маринад:
Взбить венчиком масло с паприкой, солью и чесноком до однородности
Секрет: Добавить 1 ч.л. мёда для карамельной корочки
Маринование:
Щедро натереть филе со всех сторон
Выложить кожей вверх в стеклянную посуду
Накрыть и убрать в холодильник на 3 часа (можно на ночь)
Запекание:
🔥 Духовку разогреть до 200°C
🕒 Выпекать на пергаменте 15-20 минут
✨ Последние 3 минуты включить гриль для румяности
Подача:
🍋 Украсить лимонными дольками и свежей петрушкой
🥔 Идеально сочетается с печёным картофелем или овощным рататуем
Лайфхак: Для средиземноморского акцента добавьте в маринад щепотку орегано и цедру лимона!
Попробуйте — эта скумбрия тает во рту! Какой гарнир выберете? 😊