Суп-лапша с мясом по-татарски.

баранина / говядина - 500 гр
вода - 2 л
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
соль, перец по вкусу
лапша:
мука - 200 гр
яйцо - 2 шт
масло растительное - 1-2 ст. л.
соль
Отварить до готовности в подсоленной воде говядину.
Приготовить домашнюю лапшу: в горке просеянной муки сделать углубление, вбить яйца, посолить,добавить масло. С помощью вилки начать собирать муку с краев. Замесить крутое тесто. На разрезе оно будет не однородным. Месить его в течение 30-40 минут. После чего обернуть пленкой и оставить при комнатной температуре на полчаса.
Нашинковать лук кольцами, а морковь кружками, положить в кипящий, бульон (предварительно достать готовое мясо) и варить 15 минут.
Раскатать тесто. Оставить полежать минут 10, чтобы оно слегка подсохло. Затем нарезать.
Добавить в суп лапшу, бросить лавровый лист, поперчить, посолить и варить, пока лапша не всплывет. Выключить и дать супу настояться.
Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить порезанное брусочками отварное мясо.
Приятного аппетита!