Вы можете приготовить такой соус один раз, а потом использовать его всю зиму, так как его можно закрыть в банках! Он очень хорошо подходит к мясу, придает ему немного сладких ноток и чудесный аромат! Ингредиенты: Сливы — 0,5 кг. Перец острый — 20 г. Сахар — 1 ст. л. Соль — по вкусу (на кончике ножа) Корица, бадьян, гвоздика, кориандр по вкусу Бальзамический уксус — 3-5 ст. л. Способ приготовления: Сливы разрезать пополам, удалить косточку. Переложить их в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и на медленном огне под закрытой крышкой томить 10-15 минут, чтобы они стали мягкими.

Удалить из перца семена, если вы не хотите, чтобы он был слишком острым. Натереть чеснок, мелко нарезать зелень.

Добавить к мягким сливам всю зелень, чеснок и перец, бадьян, кориандр, корицу, сахар, соль, гвоздику. Накрыть все крышкой и оставить томиться 10-15 минут.

Дать сливам остыть, с помощью толкучки выдавить мякоть слив через сито. Добавить бальзамический уксус. Поставить соус на огонь и довести до кипения, после чего сразу залить в стерилизованную банку.

Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями! #соусы