Приготовленная по этому рецепту курица получается мягкой и сочной. Добавьте к этому вкусный грибной соус, в котором расплавлены кусочки сыр бри. Результат стоит потраченного времени. Ингредиенты: -курица - 1 шт. (около 1.5 кг); -мука - 3 ст.л.; -соль - 1/2 ч.л.; - черный перец – по вкусу; - репчатый лук - 1 шт.; -сельдерей (стеблевой) - 2-3 стебля; -шампиньоны - 300г; для соуса: - сливки (15% жирность) - 250 мл; -бри -90г; -соль- по вкусу; -растительное масло для жарки. Курицу нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить. Сложить кусочки курицы в миску с мукой и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой. Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла. Выложить на сковороду мясо и обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки. Переложить курицу в жаропрочную форму и накрыть крышкой (или фольгой), чтобы мясо оставалось теплым. Вымыть сковороду (или взять другую), разогреть, добавить растительное масло. Обжарить на масле мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить к луку нарезанный стебель сельдерея и готовить все вместе2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорели. Грибы нарезать тонкими пластинами. Переложить сельдерей с луком в форму с кусочками курицы. Для соуса обжарить на масле грибы, посыпать их 1 ч.л. муки и встряхнуть сковороду, чтобы мука перемешалась с мукой. Влить сливки, перемешать и готовить на маленьком огне пару минут. Добавить в соус сыр бри и готовить, помешивая, пока сыр не расплавится. Залить соусом курицу и готовить при 180С около получаса. Курица готова.