Ликёр на основе водки Состав продуктов: ягоды красной смородины – 2 кг; красносмородиновые листья – несколько штук; водка – 1 л; сахар – 800 г. Как приготовить: Ягоды смородины собрать и не промывать. Очистить смородину от веточек и высыпать в подготовленную для настаивания напитка бутыль. Туда же отправить листья и залить водку. Закупорить бутыль. Поставить настаиваться в прохладном (но не холодном) помещении в течение полутора месяцев. Затем процедить. Теперь взять половину литра кипячёной охлаждённой воды, добавить 800 г сахара и смешать. Чтобы растворение сахара прошло быстрее, можно взять пудру или тёплую воду вместо холодной. Смешать настойку и сироп. Разлить в бутылки и закупорить. Настаивать в прохладном месте около недели. Ликёр на основе пряной настойки Состав продуктов: сахар – 1 кг; красная смородина – 3-4 кг; вода кипячёная охлаждённая – 1,6 л; спирт, водка или самогонка – 900 мл; пряная настойка – 200 мл. Как приготовить: Со смородины удалить веточки, ягоды перебрать и промыть. Просушить на воздухе. Перемолоть через мясорубку и с помощью хлопчатобумажной ткани выжать сок. Можно использовать соковыжималку. Сок из красной смородины процедить через марлю, чтобы не было мякоти и косточек. Добавить в сок воду и сахар, смешать. Влить спирт и настойку. Разлить по бутылкам. Закупорить. Настоять в течение недели. Пряная настойка для ликёра Состав продуктов: кориандр – щепотка; корица молотая – щепотка; гвоздика молотая – 5 г; спирт (70%) – 200 мл. Как приготовить: Смешать пряности. Засыпать их в бутыль, подходящую по объёму. Добавить спирт. Закупорить бутыль. Настоять в течение двух месяцев. Профильтровать через слой марли.