Ингредиенты: Цыпленок — 1 Штука Розмарин — 1 Ст. ложка Соль — По вкусу Перец красный — По вкусу (острый) Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек Белое сухое вино — 2 Стакана Сливочное масло — 100 Грамм Мед натуральный — 1-2 Ст. ложек Апельсин — 1 Штука (только цедра понадобится) Тимьян — 1 Чайная ложка Черный перец молотый — По вкусу Чеснок — 4-5-6 Зубчиков (1 головка ) Овощи — 1 Килограмм (картофель, лук и морковь) Количество порций: 4-8 Как приготовить "Жареный цыпленок целиком" 1. Подготовьте продукты. Достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте на столе, пусть стоит. Цыпленка вымойте тщательно, удалите остатки перьев и грубую желтую кожуру на ножках. 2. Удалите копчиковую железу, она находится в хвостике (смотрите фото). Ножом сделайте горизонтальный разрез, вы сразу увидите железы (2 шт) желтоватого цвета, их желательно удалить, чтобы осталось чистое мясо и кожа. 3. Положите тушку на спинку, возьмите острый большой нож и разрежьте цыпленка ровно по центру. Переверните и разложите его, как книжку. Внутри я всегда удаляю почки, легкие, промываю хорошо. Посыпьте тушку солью, острым перцем и розмарином. Положите в глубокую тару, влейте вино и оставьте мариноваться на 4 часа в холоде. 4. Мягкое сливочное масло соедините с цедрой одного небольшого апельсина, медом и тимьяном. 5. Масса получается мягкой и красивой, желтенькой. Чем мягче масло, тем более нежная будет у вас консистенция, мое масло не до конца расстаяло. 6. Для запекания выберите глубокий и большой противень. Очистите и порежьте овощи, слишком мелко резать не нужно, ведь они будут в духовке долго. Чеснок очищать не нужно, вымойте головку и порежьте ее вдоль на две части. Распределите овощи, посолите, присыпьте перцем (черным молотым). 7. Сверху положите цыпленка на овощи. 8. И самый интересный момент: распределите по коже цыпленка ароматное масло (можно частично смазать под кожей). Влейте маринад, в котором мариновалась тушка. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 1ч 20 минут, температура — 200 градусов. Следите! 9. Время зависит от размера цыпленка и функций вашей духовки, мой цыпленок был готов уже через час, ароматный и с красивой корочкой! К столу!