Ингредиенты:
- 150 г муки
- 120 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 1 щепотка соли
- 200 г темного шоколада
- 200 мл сливок
- 2 столовые ложки сахара
Шаги:
1. Поставьте духовку на разогрев до 200 градусов Цельсия и подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой.
2. В кастрюле сочетайте воду, сливочное масло и щепотку соли. Нагревайте на среднем огне, пока масло полностью не растает.
3. Добавьте муку и быстро перемешайте, чтобы избежать комков. Продолжайте готовить, помешивая, до образования гладкого теста.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту немного остыть.
5. Взбейте яйца в отдельной чаше и постепенно добавляйте их в тесто, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
6. Используйте кондитерский мешок или пакет с отрезанным концом для выкладывания теста на противень в виде маленьких брусков.
7. Выпекайте эклеры в разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и поднимутся.
8. В это время можно приготовить шоколадную глазурь. Растопите шоколад на водяной бане и добавьте сливки и сахар. Перемешивайте до образования гладкой, глянцевой массы.
9. После выпечки и остывания эклеры можно разрезать пополам и набить кремом. Затем покройте их шоколадной глазурью.
10. Оставьте эклеры в холодильнике на несколько часов для отвердевания глазури перед подачей. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев