Гуляш из говядины по-советски

Ингредиенты:
500 г говядины;
1 луковица;
1 столовая ложка растительного масла;
2 столовые ложки сливочного масла;
2 столовые ложки муки;
1 чайная ложка томатной пасты;
1 л воды;
1 лавровый лист;
соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Говядину нарежьте средними кусочками со сторонами примерно 3 см, лук — полукольцами.
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Подрумяньте мясо до золотистой корочки, после добавьте лук и готовьте ещё 6–7 минут.
В отдельной сковороде растопите сливочное масло и обжарьте муку до коричневого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите ещё 1–1,5 минуты. Налейте 2 столовые ложки воды и размешайте, чтобы не осталось комочков.
Мясо сложите в чистый сотейник или глубокую сковороду. Залейте томатным соусом, оставшейся водой, положите лавровый лист, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 1,5 часа.
Приятного аппетита!