Крабовый салат — очень вкусный и простой

Этот крабовый салат представляет собой смесь искусственного мяса краба, овощей и зелени, залитых простой майонезной заправкой. Быстрый и легкий, который можно подать в традиционном виде или в качестве закуски на обжаренных тостах или крекерах. Разложить на ломтики свежего огурца для быстрого перекуса или использовать в качестве начинки для поджаренных рулетов из лаваша.
Вы можете добавить в этот салат другие ингредиенты, например, нарезанный кубиками огурец или другие морепродукты, например креветки.
Ингредиенты на 4 порции:
450 грамм крабового мяса, или крабовые палочки нарезать ломтиками
0,5 стакана мелко нарезанного сельдерея
3 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
0,5 чайной ложки приправы Old Bay (приправа для морепродуктов)
2 чайные ложки лимонного сока
соль и перец по вкусу
0,5 стакана майонеза
1,5 столовых ложки нарезанного свежего укропа , плюс еще для украшения
листья салата айсберг или ромэн
Вместо приправы Old Bay можно использовать приправу для морепродуктов, но лучше найти именно эту приправу, хотя её можно приготовить в домашних условиях. Состоит она из 12 пряностей.
1 стол. лож. – лавровый лист
1,5 чайн. л. – горчица
1,5 чайн. л. – черный перец
1 ¼ чайн. л. – семена сельдерея
1 ¼ чайн. л. – соль
¾ чайн. л. – мускатный орех
0,5 чайн. л. – гвоздика
0,5 чайн. л. – сухой имбирь
¼ чайн. л. – зеленый кардамон
0,5 чайн. л. – сладкая паприка
0,5 чайн. л. – жгучий перец
¼ чайн. л. – мейс (мускатный орех)
Все их нужно смешать и размолоть до состояния порошка в блендере или мельнице. Если приобрели какие-то ингредиенты уже в порошке, добавляем их в конце перемешивания.
Как приготовить крабовый салат:
Ну, а приготовление салата начинаем с крабового мяса. Настоящий продукт очень дорогой и не всем по карману, поэтому как альтернативный вариант, предлагаю использовать крабовые палочки. В продаже также есть имитация крабового мяса. По вкусу и внешнему виду в салате, они прекрасно заменят настоящий продукт.
Как правило, палочки покупаем замороженные, поэтому сначала их нужно разморозить при комнатной температуре или в холодильнике (не в морозилке). При покупке выбирайте без замороженного инея в пакете. Наличие его говорит о том, что данный продукт размораживался. И так, палочки подготовлены, режем их тонкими колечками. Складываем в миску.
Сельдерей ополаскиваем, режем на кубики, как можно мельче.
Также мелко нарезаем красный сладкий лук. Все нарезанные ингредиенты сразу отправляем в общую миску. Вы также можете использовать нарезанный зеленый лук вместо красного, тогда получится более мягкий вкус.
Мелко режем небольшой пучок укропа, пару веточек оставляем для украшения. Очень рекомендую использовать именно свежий укроп, по вкусу он превосходит сушеный. Если в данный момент нет свежего, используйте половину чайной ложки сушеного.
Выкладываем 2-3 столовых ложки майонеза. Его количество определяйте по своему вкусу. При желании можно использовать майонез с низким содержанием жира.
Выдавливаем из половины лимона сок, немного обсыплем чёрным перцем. Я предпочитаю брать смесь перцев (белый, чёрный, красный, зелёный). Такая смесь измельчённая мельничкой очень ароматная.
Осторожно перемешиваем, пробуем на вкус, можно немного подсолить или добавить перца.
Подавайте сразу же или будет намного вкуснее, если его накроете плёнкой и охладите в холодильнике пару часов.
Перед подачей перекладываем в салатник, застеленный листьями айсберга или ромэна. Украшаем оставшимися веточками укропа, листьями салата и парой долек лимона.
Если есть необходимость хранения, то салат прекрасно можно сохранить в холодильнике, желательно без майонеза (добавить перед подачей) но не более 2-х дней.
Приятного аппетита!