СЛАДКИЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ В ДУХОВКЕ НА СКОРУЮ РУКУ

Простой, быстрый и вкусный, из свежих сезонных фруктов!

Сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку готовится за считанные минуты. Это самый быстрый и легкий пирог, с которым справится даже начинающий кулинар! Фрукты и ягоды можно подбирать по сезону или заменить на замороженные. ИНГРЕДИЕНТЫ  Мука (280-300 г) 280 гр Кефир 250 мл Сахар 150 гр Малина 50 гр Голубика 50 гр Сливы (2-3 штуки) 50 гр Персики 1 шт. Абрикосы 1 шт. Яйца 2 шт. Лимонная цедра 1 чайн.л. Ванильный сахар 1 чайн.л. Разрыхлитель 1 чайн.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ   Как сделать сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца - крупные, отборные. Если яйца мелкие, возьмите 3 штуки. Количество сахара также можете регулировать под свой вкус. Жирность кефира 2,5-3,2%. Ягоды и фрукты вымойте. Персик, абрикос и сливы нарежьте дольками. Указанные в рецепте фрукты и ягоды можете заменять или дополнять по своему вкусу. Например, взять грушу, яблоко, смородину. Вместо свежих фруктов и ягод можете использовать замороженные. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Масса должна увеличиться в объеме в 3-4 раза. Влейте кефир комнатной температуры, всыпьте лимонную цедру. Все перемешайте. Муку просейте через сито вместе с разрыхлителем и частями всыпьте в тесто. Перемешивайте миксером на низкой скорости или венчиком. Важно, чтобы в тесте не осталось никаких комочков. В зависимости от влажности кефира и размера яиц муки может понадобиться больше или меньше. Смотрите на консистенцию - тесто должно быть средней густоты. Густое, но текучее. Форму для запекания диаметром 18-20 см застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Вылейте на дно большую часть теста. Поверх распределите фрукты и ягоды. Можете укладывать фрукты не в один слой, а еще в миске вмешать их в тесто и переложить все вместе в форму. Сверху распределите оставшееся тесто и разровняйте. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке примерно 30-40 минут. Готовность проверяйте шпажкой – она должна выходить из теста сухой. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Готовый пирог выньте из формы, охладите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.  Приятного аппетита!