КУРНИК С КАРТОШКОЙ

Как готовить курник с картошкой

 Ингредиенты Тесто дрожжевое - 600-800 грамм; Блины - 6-8 штук; Готовое куриное мясо - 300-400 грамм; Картофель - 3-4 штуки; Лук - 1 головка; Грибы - по желанию; Соль и специи - по вкусу; Растительное масло - для жарки Пошаговый рецепт   Среди разных вариантов курников мне особенно нравятся те, в которых начинка разделена блинами. Традиционно курник - это большой куполообразный украшенный пирог ... Но я не особо склонна украшать и все чаще пеку его по-простому. Оборачиваю горку из начинок тестом и всё. Хочу показать вариант курника с картошкой, т.е. в нем вместо традиционных круп используется начинка из картофеля. Куриное мясо кладу готовое и грибы лесные или шампиньоны обжариваю с луком. Подготовьте ингредиенты по списку: Ингредиенты для курника с картошкой Тесто приготовьте дрожжевое по любому рецепту с сайта или используйте покупное дрожжевое. Тесто дрожжевое для курника Блины могут быть также практически любыми. Например, блины с ржаной мукой, смотрите рецепт. Блины для курника Грибы лесные размороженные или шампиньоны обжарьте вместе с луком на сливочном или растительном масле, посолите по вкусу. Обжарка начинки для курника Готовое куриное мясо снимите с костей и нарежьте на небольшие кусочки. Тут используются запеченные в духовке крылышки. Курица Картофель очистите и нарежьте тонкой соломкой. Картофель порезанный Чтобы картофель быстрее запекся его нужно на несколько минут залить кипятком или даже сварить до полуготовности. Картофель в воде Тесто для курника раскатайте на той поверхности, на которой и будете печь, потому что потом конструкцию из начинок весьма трудно переносить куда-либо. Тут используется пекарская бумага, её с пирогом потом несложно втянуть на противень. Тесто Раскатайте тесто в большой круг, по центру положите блин, чтобы было понятно на какой диаметр ориентироваться при раскладке первого слоя начинки. Тесто раскатанное с блином Уложите слой из половины картофеля, закройте её блином. Картофель Затем сделайте слой из половины куриной начинки и тоже закройте блином. Куриный слой Затем слой из половины жареных с луком грибов, который тоже надо укрыть блином. Слой из грибов и лука Повторите начинки ещё раз, прокладывая блинами, но лучше порядок слоев поменять так, чтобы картофельная начинка оказалась последней. Поднимите края теста вверх и закройте все слои начинок. Сразу скажу, что это не самая традиционная формовка курника. Обычно тесто предварительно делят на две части: одну небольшую нижнюю, а вторую побольше для укрывания... Закрыть курник Сверху оставьте отверстие для выхода пара и ещё дополнительно проколите насквозь все начинки и разделяющие их блины. Для приятного румяного глянца можно смазать поверхность курника желтком, размешанном в 1 столовой ложке холодной воды. Поместите курник в разогретую духовку на противне и запекайте при 200 градусах 30-40 минут. Курник в форме Готовый курник с картошкой нужно на несколько минут укрыть полотенцем. Рецепт курника с картошкой Курник с картошкой готов.