АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ

Апельсиновый кекс с орехами Kекс-сюрприз

ИНГРЕДИЕНТЫ 230 г муки 1 ч. ложка пекарского порошка 1/2 ч. ложки соды щепотка соли 1.5 мл (1/4 ч. ложки) молотого мускатного ореха 1.5 мл (1/4 ч. ложки) молотого кардамона или душистого перца 125 г сахара* 125 мл кефира 1% жирности горсть орехов пекан или других, обжарить и слегка измельчить 3 ст. ложки молока 1% жирности 3 ст. ложки растительного масла без запаха 3 ст. ложки апельсинового джема 2 ст. ложки апельсиновой цедры 2 больших яйца — Глазурь — 1/2 чашки сахарной пудры 1 ст. ложка апельсинового (лимонного) сока** 1 ст. орехов для посыпки, необязательно ГОТОВКА: Разогрейте духовку до 350 °F (180 °С). Смажьте форму для кекса 10х20 см маслом и присыпьте мукой. В одну миску просейте муку и добавьте следующие пять ингредиентов. В другой миске смешайте вместе сахар и остальные 7 ингредиентов, взбивая венчиком. Добавьте сухие ингредиенты к мокрым, быстро перемешав. Размешивать до однородности не нужно, пусть остаются комки. Выложите тесто в подготовленную форуму и выпекайте примерно 45 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой. Выньте кекс из духовки, дайте ему постоять 10 минут, затем снимите форму и дайте ему остыть на решетке. Когда кекс остынет, приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру и сок. Покройте остывший кекс глазурью и по желанию посыпьте орехами.