КУРНИК С ФАРШЕМ И КАРТОШКОЙ

Как готовить курник с фаршем и картошкой (тесто без яиц)

Вкусный, сочный и аппетитный курник можно просто приготовить с фаршем и картофелем. Тесто замешивается быстро и без хлопот. Ингредиенты ТЕСТО молоко - 2/3 ст. масло сливочное - 70 гр сметана - 70 гр соль - 1 ч. л. сахар - 1 ч. л. мука - 2,5 ст. разрыхлитель для теста - 0,5 ч. л. НАЧИНКА фарш мясной - 250 гр картофель - 3 шт. лук - 1 шт. соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу ДОПОЛНИТЕЛЬНО желток куриный - 1 шт. Как приготовить   Для рецепта подготовьте нужные продукты. Сливочное масло для теста сразу растопите и остудите. Молоко немного прогрейте в ковшике. Заранее размораживаем фарш (подойдет любой). Очищаем картофель и лук.   В теплом молоке растворяем сахар и соль. Затем просеиваем в молоко половину указанной нормы муки вместе с разрыхлителем. Перемешиваем. В получившуюся мучную массу добавляем сметану, растопленное сливочное масло и остаток муки. Замешиваем тесто. Пока будем делать заготовку для начинки, тесто «спрячем» в целлофановый мешочек и оставим при комнатной температуре.   Картофель нарезаем мелким кубиком. Лук шинкуем кусочками. В миске соединяем фарш, нарезку из картошки и лука. Ингредиенты солим, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Начинка для курника готова.  Тесто делим на 2 куска. Одна часть теста должна быть немного больше (для основания курника). Эту часть раскатываем в пласт, который сразу укладываем на противень или в форму для выпечки пирогов. Распределяем ровным слоем начинку.  Раскатываем оставшуюся часть теста. Закрываем пластом начинку, скрепляем края. Взбиваем желток и смазываем им поверхность курника. Загружаем заготовку курника в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Вкусный пирог-курник с начинкой из фарша и картошки готов. Подаем к столу теплым.  Приятного аппетита!