ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ И МАРШМЕЛОУ

Готовим шоколадный торт с печеньем, орехами и маршмеллоу

Торт с очень насыщенным шоколадным вкусом и уверенной горчинкой. По вкусу – как большая кремовая шоколадка с большим количеством начинки. Если вы любите черный шоколад, вам должен понравиться такой торт. Готовится он очень просто, нужно приготовить шоколадный ганаш, затем перемешать его с добавками и поставить в холодильник до полного застывания. Я использовала черный шоколад 56% и орехи фундук. Если у вас не продается маршмеллоу (его еще иногда называют жевательный зефир или жевательные пружинки), можно его заменить не очень сладким зефиром. Но именно с несладким тягучим маршмеллоу получается очень вкусное сочетание. Также можно использовать другие добавки на свой вкус – цукаты, вяленую вишню, сушеные ананасы и т.д. Ингредиенты: 300 г черного шоколада 200 г сливок 20% 100 г масла 3 ст.л. сахарной пудры Начинка: 150 г сухого галетного печенья 100 г орехов (фундук, миндаль или кешью) 100 г маршмеллоу сахарная пудра для посыпки Как приготовить Готовим ганаш. Шоколад поломать небольшими кусочками. В кастрюльку налить сливки, добавить сахарную пудру и масло, порезанное кубиками. В кастрюльку налить сливки, Довести до кипения, но не кипятить. Довести до кипения, но не Снять с огня, всыпать шоколад. Снять с огня, всыпать шоколад. Сразу начать активно перемешивать, шоколад будет постепенно растворяться и масса густеть. Сразу начать активно Продолжать перемешивать до момента, пока масса не станет абсолютно однородной, очень густой и глянцевой. Немного остудить. Продолжать перемешивать до Печенье поломать небольшими кусочками. Если орехи крупные – также порезать кусочками (я положила фундук целиком). Печенье, орехи, маршмеллоу положить в одну емкость. Печенье поломать небольшими Влить почти всю шоколадную смесь (оставить примерно пятую часть). Влить почти всю шоколадную Тщательно перемешать, чтобы шоколад покрыл всю начинку. Тщательно перемешать, чтобы Форму выстелить пищевой пленкой и смазать маслом (я использовала форму 20 в диаметре). Выложить шоколадную смесь в форму, разровнять. Форму выстелить пищевой пленкой Сверху залить отложенным шоколадом. Поставить в холодильник на 3-5 часов до полного застывания. Сверху залить отложенным Готовый торт вытащить за пленку из формы, переложить на тарелку. Посыпать сахарной пудрой и украсить по своему вкусу.