ТЫКВЕННЫЙ МАРМЕЛАД

Тыквенный мармелад на агар-агаре

Поздней осенью, когда почти не осталось свежих фруктов и ягод,  всё равно можно побаловать себя вкусными и полезными  сладостями из натуральных продуктов. Тыквенный мармелад на агар-агаре - лакомство, которое покорит любого сладкоежку: и постящегося, и вегетарианца, и приверженца здорового образа жизни! Готовятся такие мармеладки очень просто: кроме королевы-тыквы, необходимо запастись желирующим продуктом под названием агар-агар, цитрусовым соком и сахаром или другим подсластителем.   Ингредиенты   Сахар 3 ст.л. Вода 350 мл Тыква 500 г Агар-агар 2 ч.л. Сок лайма 0.5 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовить необходимый набор ингредиентов: тыкву, сок лимона или лайма, сахар (мёд или подсластитель), агар-агар и воду. Тыкву очистить от кожуры, мякоти и семян и нарезать кубиком среднего размера. Выложить тыкву в казан или кастрюлю с толстыми стенками. Залить тыкву 300 мл воды, поставить на огонь и варить до мягкости в течение 30-40 минут. Когда кусочки тыквы станут мягкими, а большая часть воды испарится, выключить нагрев и дать немного остыть. Измельчить содержимое кастрюли с помощью погружного блендера. Добавить в получившую массу агар-агар, сахар (мёд или подсластитель), оставшуюся воду и сок половины лайма или лимона. Вернуть кастрюлю на огонь и прогреть, чтобы масса закипела, в течение 2-3 минут. Разлить получившуюся массу по формочкам. Например, в формочки для кексов или конфет либо большую прямоугольную форму для выпечки. Остудить массу до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1 час. Когда масса застынет, извлечь мармелад из формочек. Подавать к чаю либо в качестве самостоятельного угощения. Приятного аппетита!