КРУЧЕНИКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЕМ

Как приготовить Крученики, фаршированные перцем по-украински

Вкуснейшее блюдо украинской кухни. Смесь шашлыка и отбивной, очень сочное и необычное блюдо. Ингредиенты Свинина - 500 гр. Соль - 20 гр. Перец чёрный молотый - 20 гр. Чеснок - 10 зубчиков Соевый соус - 3 ст.л. Масло оливковое - 3 ст.л. Перец болгарский (можно разного цвета) - 2 шт. Лук - 1 шт. ДЛЯ СОУСА Сметана - 200 гр. Чеснок - 3 чубчика Зелень - 1 пучок Пошаговый рецепт   Для кручеников лучше всего подойдёт свиная корейка. Она более сочная и мясистая. Нарезаем мясо на пласты толщиной 0.5 - 2 см. Фото рецепта - Крученики, фаршированные перцем - шаг 3 Для того, чтобы мясо было более нежным, отбейте под пищевой плёнкой. В отдельной миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мелко нарезанный чеснок. Каждый пласт посолите, поперчите и смажьте чесночно-соевым соусом. Отправите под плёнку на 20-25 минут мариноваться. Пока маринуется мясо, нарежьте болгарский сладкий перец тонкими, длинными полосками. На мясо выложите перец (примерно 3-5 шт), заверните в трубочку. Фото рецепта - Крученики, фаршированные перцем - шаг 8 Закрепите шпажкой или ниткой, чтобы во время приготовления крученики не развалились. Когда все крученики будут собраны, разогрейте сковороду. Фото рецепта - Крученики, фаршированные перцем - шаг 9 Обжарьте крученики с каждой стороны до золотистой корочки.   Как только все крученики готовы, переложите их в сковороду. Добавьте немножко воды. Оставьте томиться под крышкой на слабом огне 15 - 25 минут или до готовности. Фото рецепта - Крученики, фаршированные перцем - шаг 12 После того, как крученики будут готовы, выложите на блюдо и снимите шпажку. Подавать крученики можно как в холодном виде, так и в горячем со сметанным соусом. Для сметанного соуса выбирайте сметану от 15%. Зелень и чеснок мелко нарежьте, смешайте со сметаной и дайте настояться 10 минут.