ФОРЕЛЬ В ФОЛЬГЕ НА УГЛЯХ НА РЕШЕТКЕ

Сочная, бесподобно вкусная, на пикник или на праздник!

Форель в фольге на углях на решетке готовится с изумительной начинкой из грибов. Разнообразьте своё меню, находясь на пикнике, удивите необычным сочетанием рыбы и шампиньонов родных и близких! ИНГРЕДИЕНТЫ   Форель2 шт. Лук 2 шт. Шампиньоны300 гр Вино белое150 мл Лимоны1 шт. Зеленьпо вкусу Сольпо вкусу Перец черный молотыйпо вкусу ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Как пожарить форель в фольге на решётке на мангале? Подготовьте первым делом все продукты, которые указаны в рецепте. Если у вас замороженная рыба, то её следует предварительно разморозить при комнатной температуре или на нижней полке в холодильнике. Форель выпотрошите, очистите от чешуи и удалите жабры. Тщательно вымойте каждую тушку под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками или полотенцем. Отправьте рыбу в целлофановый пакетик, влейте белое вино и выжмите сок половины лимона. Аккуратно распределите маринад по всей рыбе, закройте пакет и оставьте мариноваться на 20-30 минут. В жаркое время года рыбу лучше мариновать в холодильнике.  Тем временем приготовьте начинку. Лук очистите от шелухи. Шампиньоны и луковицу ополосните и обсушите полотенцем. Грибы нарежьте тонкими пластинами, а лук полукольцами.  Зелень ополосните и обсушите, нарежьте мелко. Из зелени можно взять укроп, молодой зелёный лук, петрушку и т.д. Смешайте грибы, лук и зелень. Слегка посолите и поперчите по желанию.  На поверхность стола застелите фольгу. Намажьте её сливочным маслом, выложите форель сверху, начините грибами и луком.  Сверху рыбу посолите и посыпьте любимыми сухими специями. Я использовала щепотку копчёной красной паприки, молотый душистый перец и сухой базилик. Хорошо обмотайте форель фольгой в 3-4 слоя. Разожгите мангал. Дождитесь, когда прогорят дрова и останутся угли. Разровняйте уголёчки с помощью кочерги или иных подручных средств. Установите решётку. Выложите форель на мангал. Запекайте с одной стороны 8-10 минут, затем рыбу переверните и доведите до готовности ещё около 10 минут. Время приготовления может отличаться от указанных в рецепте, это зависит от количества углей и степени жара. Готово, подавайте пока не остыло. Форель, запечённая в фольге на мангале, вкусна так же в холодном виде. Рыба получается сочная, ароматная и невероятно вкусная! Приятного Вам аппетита!