КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГРУШИ НА ЗИМУ

Консервированные груши: простой рецепт аппетитных фруктов на зиму

Груши в сладком сиропе имеют приятный вкус. Груши – очень вкусные, но сезонные овощи. Хранятся они совсем недолго. Дать "вторую жизнь" грушам можно, если закрыть их в банке в сиропе. Тогда из фруктов получится легкий ароматный десерт, а сироп можно пить как компот. В конце лета готовят много консервации из фруктов. Мы рассказывали, как приготовить вкусный яблочный компот на зиму.

1. Консервированные груши на зиму целые

НУЖНО: Груши - 2 кг. Вода - 1.5 л. Сахар - 200 г. Лимонная кислота - 1 ч.л. Груши перебрать и помыть, обрезать хвостики. Выложить груши в банку. В каждую банку добавить указанное количество сахара и лимонной кислоты. Затем залить груши кипятком доверху. В кастрюлю налить горячую воду, на дно положить специальное кольцо, доску или полотенце. Поставить банку в воду стерилизоваться. После закипания воды груши стерилизуют 40 минут. Закатать стерильными крышками, перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

2. Консервированная груша кусочками с пряностями

НУЖНО: Твердые груши - 2,5 кг. Сахар - 2 ст. Вода - 2 л. Анис звездчатый - 2 шт. Стручки кардамона - 4 шт. Корица - 1 палочка. Груши вымыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать груши крупными ломтиками. В большую кастрюлю влить воду и добавить специи, довести до кипения. Кусочки груши выложить в кипящую воду и варить 5 минут после повторного закипания. Груши разложить по стерилизованным банкам. Залить оставшимся сиропом до горлышка. Горлышко протереть салфеткой и закрыть крышкой. Если груши консервируются для длительного хранения (более 3 месяцев), банки разместит на водяную баню на 20 минут.