РЕЦЕПТЫ АППЕТИТНОЙ РЫБКИ МИНТАЙ

Как вкусно запечь минтай в духовке – рецепты аппетитной рыбки

Приготовленная таким образом рыба получается вкусной, сытной и питательной. Минтай - доступная морская рыба практически без мелких костей. По своему составу она относится к диетическим блюдам. После запекания в духовке такая рыба получается вкусной, сытной и питательной.

1. Минтай, запеченный в фольге в духовке

НУЖНО: Минтай - 400 г Сливочное масло - 50 г Соль - 0,5 десерт. л. Перец черный молотый - 25 ч. л. Специи сухие - по вкусу Минтай перед приготовления разморозить, оставив в воде при комнатной температуре. Рыбу можно готовить целой или порезать на кусочки – по желанию. Включить разогреваться духовку до 190°С. Размороженную рыбу помыть проточной холодной водой. Отрезать у рыбы плавники и хвост, выпотрошить и снять черные пленки. Если рыба с головой, то по желанию ее можно отрезать. Взять фольгу, выложить на нее минтай. Сухие специи, соль и черный молотый перец смешать и натереть ими рыбу со всех сторон. Сливочное масло порезать на маленькие кусочки и выложить равномерно на каждую рыбу. Минтай завернуть фольгой, отправить форму с рыбой в предварительно разогретую духовку на 15-25 минут. Время приготовления будет варьироваться, в зависимости от мощности духовки и размера выбранной рыбы. Чтобы получить румяную рыбу, через 15-20 минут развернуть фольгу и запекать так ее еще 5 минут открытой в духовке. Рыбу можно подавать прямо в фольге, а можно извлечь ее из фольги и выложить на блюдо. Перед подачей минтай можно посыпать рубленой свежей зеленью укропа.

2. Запеченный минтай в сметанном соусе

НУЖНО: Минтай (тушка) - 750 г Репчатый лук - 230 г Майонез - 120 г Сметана (10-15%) - 120 г Горчица - 1,5 ч. л. Сыр - 90 г Растительное масло - для смазывания формы Нарезать филе минтая на порционные кусочки. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и аккуратно перемешать.  Лук нарезать полукольцами и выложить в форму, слегка смазанную маслом. Для соуса смешать майонез, сметану и горчицу. Каждый кусочек минтая обмакнуть в соус и выложить в форму. Оставшийся соус вылить на рыбу и положить ее в холодильник на 60 минут для маринования. Отправить форму в заранее разогретую до 200°С духовку и запекать в течение 15 минут. Затем посыпать сыром, натертым на крупной терке. Снова положить минтая в духовку на 7-10 минут.

3. Минтай с овощами в духовке

НУЖНО: Минтай - 2 шт. (филе размороженное) Помидор - 2 шт. Перец болгарский - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 3 зубчика Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приправа - по вкусу Оливковое масло - 1 ст. л. Паприка красная - 1 ч. л. Помыть и почистить все овощи. Нарезать помидоры, перец и лук крупными кусочками. Сложить овощи на противень. Посолить и поперчить, добавить приправу по вкусу. Сверху полить оливковым маслом. Запекать их в разогретой духовке до готовности. При этом постоянно перемешивать и следить за овощами. Сделать надрезы с одной стороны каждого куска филе. Натереть рыбу смесью соли, перца и паприки. Положить одно филе на другое, чтобы лучше пропитались специями. Выложить сверху на запеченные овощи филе минтая и отправить в духовку на 5 минут. Затем перевернуть филе и вернуть в духовку еще на 2-3 минуты.