ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Хачапури по-аджарски -рецепт

Ингредиенты для приготовления теста на хачапури по-аджарски: 120 г творога в брикете 1 яйцо 50 г рисовой муки соль Ингредиенты для начинки хачапури по-аджарски  60 г творога пастообразного (из прямоугольного брикета) 40-60 г сыра сулугуни/легкий немного соли, если сыр несоленый желток (если делаете на двоих, можно добавить два желтка, как у меня) на начинку сыр натереть и соединить с творогом и солью при необходимости Как приготовить  хачапури по-аджарски: 1. Смешиваем все ингредиенты для теста и тщательно катаем влажными руками шарик. Убираем тесто в холодильник на 15-20 минут. 2. Влажными руками формируем на силиконовом коврике (или на пергаментной бумаге, присыпанной мукой) лодочку с бортиками, по середине делаем проколы вилкой. 3. Отправляем в разогретую духовку до 180 гр на 20 минут. 4. Выкладываем начинку в лодочку и отправляем ещё на 5-7 минут в духовку до румяных бортиков. 5. Вилкой делаем углубление и выкладываем туда желток (можно на 1 минуту отправить ещё в духовку, желток должен остаться жидким). Наслаждаемся горячим хачапури.