ВАРЕНЬЕ ИЗ СОСНОВЫХ ШИШЕК

Полезное и вкусное варенье из сосновых шишек

Используя молодые зеленые шишки сосны длиною не более 2-х см, вы приготовите варенье с особенным хвойным ароматом, смолянистой текстурой и просто волшебным вкусом. Этот рецепт проверен временем. Порадуйте своих близких. Ингредиенты: Шишки сосны – 400 г. Сахар – 400 г. Вода – 400 г. Процесс приготовления: Свежесобранные сосновые шишки поместите в емкость, которую не жалко будет потом выбросить, так как смола с ее стенок практически не смывается. Шишки тщательно переберите, удаляя мелкий мусор, поврежденные насекомыми плоды и срезая ножницами остатки маленьких веточек. В емкость к шишкам налейте холодную воду, чтобы она полностью покрыла шишки. Оставьте шишки в воде на несколько часов для замачивания. За это время шишки приобретут сочность и всплывут мелкие вредители из плодов, которых кушать не хочется. В отдельной кастрюле сварите сироп из указанного в рецепте количества сахара и чистой воды. В сироп пересыпьте замоченные шишки и варите варенье на маленьком огне в течение 2 часов, регулярно его перемешивая деревянной ложкой и снимая пенку с поверхности. За время варки шишечки станут очень маленькими и приобретут красивый цвет янтаря. Из готового варенья отделите через дуршлаг все шишки и сироп еще раз закипятите. Разлейте сироп в стерильные небольшие банки. В каждую баночку положите шишки: можно все, можно и понемногу. Из оставшихся шишек можете приготовить в духовке вкусные цукаты. Банки плотно закупорьте крышками, переверните дном вверх и накройте теплым полотенцем. Охлажденное «сосновое» варенье храните в холодном месте. Кушайте на здоровье!