КУРИНЫЕ ШАРИКИ С СЫРОМ

Закуска шарики из курицы с сыром

Ингредиенты 200 гр. курица (готовое филе грудки) 100 гр. сыр (твердый) 5 зубчиков чеснок 2 ст.л. майонез 2 щепотки молотый перец (черный) для подачи паприка (сладкая молотая) для подачи укроп для подачи морковь (свежая) Инструкции Такую закуску можно приготовить из готового рыбного или куриного филе. Я беру запеченное филе куриной грудки, отлично подходит и вареное филе. Нарезаем грудку на средние кусочки. Для измельчения можно использовать мясорубку, стационарный или погружной блендер. Я измельчила филе погружным блендером. Получается густой куриный паштет. Отправляем измельченное филе в миску. Сыр натираем на мелкой терке и добавляем в миску. Я использовала яркий сыр Чеддер, но подойдет любой сорт. Чеснок измельчаем на мелкой терке, выкладываем в миску, дополняем все черным перцем и майонезом. Хорошо перемешиваем и получаем очень густую смесь. Из нее будет удобно формировать шарики. Подготовленную смесь захватываем чайной ложкой и скатываем в ладони шарики среднего размера. Смачивать в воде руки не надо, от смеси появится жир, и шарики будут хорошо раскатываться. У меня получилось 19 шариков. Пока подготавливаем укроп, паприку и морковь, убираем ароматные шарики в холодильник. Укроп (3-4 веточки) мелко нарезаем, среднюю морковь (1/2 шт.) измельчаем на мелкой терке и отжимаем сок. Сладкую паприку высыпаем на тарелку и обваливаем в ней шарики (6 шт.). Шарики по одному обваливаем и затем пальцами убираем излишки паприки. Следующие 6 штук обваливаем в мелко нарезанном укропе и слегка прижимаем укроп к шарикам. Оставшиеся шарики обваливаем в измельченной сырой моркови и слегка ее прижимаем к шарикам. Закусочные шарики можно просто выложить на тарелку и подать. Чтобы удобнее их было брать с тарелки, шарики можно насадить на шпажки или использовать хрустящую соломку. Я взяла соломку длиной 12,5 см (8 шт.). Разламываем соломку пополам. В каждый шарик втыкаем соломку. Сервировочную доску или тарелку застилаем листьями салата, красиво размещаем закусочные шарики из курицы с сыром и сразу подаем на стол. Шарики получаются не только красивыми, яркими, но и очень-очень вкусными.  Приятного аппетита!!!