МАННАЯ КАША НА МОЛОКЕ ,И НА ВОДЕ

Идеальная манная каша: как правильно варить крупу, секреты

приготовления Готовить кашу можно на молоке или на воде. Чаще всего манную кашу готовят на молоке. Однако возможен вариант приготовления на воде. Рецепт манной каши в общем прост, но чтобы получилось нежное блюдо без комочков, кулинары часто прибегают к некоторым хитростям. Следует, в частности, соблюдать пропорции продуктов – от этого зависит, будет каша слишком жидкой или слишком густой. Так, чтобы она получилась средней густоты, на литр молока (или смеси молока и воды) надо взять 6 столовых ложек манной крупы. То есть если любите жидкую манную кашу, то нужно взять крупы меньше, и наоборот. Добавлять манку в молоко рекомендуется уже после того, как оно закипело. Засыпать крупу нужно медленно, постоянно помешивая.

1. Манная каша на молоке

Молоко - 200 мл Манная крупа - 1 ст. л. с горкой Соль - щепотка Сахар - по вкусу Сливочное масло - по вкусу Стоит взять кастрюлю с толстым дном, ополоснуть емкость холодной водой. Влить в нее молоко и довести его до кипения. Добавить в молоко соль и сахар по вкусу. Тонкой струйкой всыпать манную крупу, не прекращая помешивать во избежание образования комочков. Варить примерно 5 минут до полного разбухания крупы, постоянно помешивая. В готовую манную кашу добавить масло и хорошо перемешать до более воздушной консистенции. По желанию подавать можно, например, со свежими ягодами.

2. Манная каша на молоке и воде

Молоко - 350 мл Вода - 150 мл Манная крупа - 3 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Соль - щепотка Сливочное масло - по вкусу Влить в кастрюлю молоко и воду, довести до кипения. Убавить огонь, размешать жидкость ложкой по кругу, чтобы получилась воронка. Продолжая так размешивать, медленно всыпать манку в жидкость. Добавить соль и сахар. Продолжать варить на слабом огне, помешивая кашу. Сдобрить готовую кашу сливочным маслом. По желанию можно добавить щепотку корицы или ванилина – это придаст манной каше особый аромат.

,