ОСТРЫЙ СОУС ИЗ СЛИВ И ПЕРЦА

РЕЦЕПТ ОСТРОГО  соус из слив и перца

ИНГРЕДИЕНТЫ: Сливы - 250 г Перец дунганский острый - 100 г Перец зеленый острый - 2 шт. Имбирь сухой - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчики Масло растительное - 50 мл Сахар - 1 ст.л. Соевый соус - 50 мл Сливы вымыть и удалить косточки. Очистить чеснок и лук. Все перцы промыть, освободить от зерен и нарезать крупными кусками. В чашу блендера загрузить перец и лук. Добавить сливы и чеснок. Пробить все в блендере 5 минут, до пастообразного состояния. Добавить масло и соевый соус. Вылить содержимое чаши блендера в кастрюлю, добавить имбирь. Всыпать сахар и соль. Соус проварить на маленьком огне 15 минут, постоянно помешивая. Только он станет сгущаться, то начнет "стрелять", поэтому нужно быть аккуратными. Влить лимонный сок и проварить еще минуту. Горячий соус сразу разлить по банкам и закрыть герметично. Баночки перевернуть крышками вниз.