СОЧНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ

Нежно-сочный мясной пирог: как приготовить вкусную выпечку

Такой пирог можно сдобрить, например, картофелем или яйцами –  блюдо будет еще сытнее и вкуснее. Мясной пирог – невероятно вкусная и сытная домашняя выпечка,  которой с удовольствием лакомятся как взрослые, так и дети. Чаще всего его пекут в духовке, однако приготовить нежный  пирог с сочной мясной начинкой можно еще в мультиварке,  а также на сковороде. Тесто для него может быть разным. Начинкой же для таких пирогов чаще всего выступает обжаренный фарш, хотя иногда ее делают из рубленого мяса. Чтобы разнообразить вкус, начинку можно дополнить овощами, грибами или яйцами. А для большей сочности в нее добавляют немного молока или репчатого лука. Для теста Мука пшеничная - 380 г Маргарин - 100 г Молоко - 180 мл Сода - 0,5 ч. л. Соль - 1 ч. л. Для начинки Свинина (мякоть) - 200 г Картофель - 3-4 шт. Лук - 1-2 шт. Соль, перец черный молотый - по вкусу Укроп свежий - 2 веточки Для смазывания Яйцо - 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовление теста.  Растопить маргарин и охладить. Влить в него теплое молоко и подсыпать немного соды. Небольшими порциями начать подсыпать муку. Одновременно добавить соль. Замесить тесто для пирога – оно должно быть эластичным. Отставить пока тесто в сторону, накрыв пищевой пленкой Приготовление начинки. Очистить картофель, нарезать мелкими кубиками. Аналогично порезать свинину (немного подмороженную будет легче резать). Добавить измельченный лук и свежий укроп. Посолить начинку. По желанию можно еще добавить молотый черный перец. Перемешать все ингредиенты. Включить духовку, разогреть ее до 180°C. Тесто для пирога разделить на две неравные части (одна будет основой пирога, второй – он будет накрыт). Большую часть раскатать в круглый пласт и выложить на противень. Распределить по нему мясную начинку. Раскатать вторую часть теста, накрыть ею начинку. Защипнуть края пирога, в центре сделав отверстие. Взбить яйцо, смазать поверхность пирога. Выпекать его в разогретой духовке 40-45 минут.  Готовый мясной пирог охладить и подавать к столу.