Если надо почистить сразу много чеснока (например, для маринования), можно его предварительно замочить в холодной воде минут на 30. Намокшая шелуха снимется без проблем. Несколько зубков, которые потом необходимо измельчить, можно сначала раздавить плоской стороной ножа. #секреты