Ароматное мясо с насыщенным вкусом станет украшением любого стола. Попробуйте приготовить свиной карбонат в фольге с яблоками и специями!


яблоки — 200 г;
хмели-сунели — 0,5 ч. л.;
свинина (филе, желательно нежирное) — 1 кг;
горчица — 1 ст. л.;
чеснок — 1–2 зубка;
перец (молотый, можно взять смесь нескольких видов) — 0,5 ч. л.;
соль — по вкусу.



Для сочности и насыщенного вкуса мяса рекомендуется замариновать его. В 1 литре воды растворите 5 горошин душистого перца, 2 столовые ложки соли и 3 лавровых листа. Доведите жидкость до кипения, затем остудите и оставьте мясо в маринаде на 2 часа.

Нарежьте чеснок на 2–4 части и сделайте в мясе неглубокие надрезы. Нашпигуйте их чесноком.

Обильно смажьте вырезку горчицей и обваляйте в смеси специй. Обвяжите мясо нитью для получения ровного среза после приготовления.

Яблоки нарежьте тонкими дольками.

На фольгу выложите половину яблок. Сверху разместите свинину, а оставшиеся дольки яблок разложите по бокам и сверху. Плотно заверните мясо в фольгу, чтобы не было щелей.

Поместите мясо в стеклянную или керамическую форму для запекания.

Запекайте 20 минут при 220 градусах, затем снизьте температуру до 180 и готовьте еще 50–60 минут.

Приятного аппетита!!!