Батат, также известный как сладкий картофель, принадлежит к семейству вьюнковых, а не паслёновых, хотя их часто путают из-за внешнего сходства. Этот корнеплод отличается от картофеля не только по происхождению, но и по вкусу, составу и калорийности. Несмотря на это, батат часто называют сладким картофелем, что отражает его уникальные свойства.

Батат обладает сладковатым вкусом и содержит множество полезных веществ. Он богат витаминами, такими как витамин В6, фолиевая кислота, бета-каротин и другие. Кроме того, батат содержит большое количество клетчатки, калия, фитоэстрогенов и других микроэлементов, которые делают его ценным продуктом для здорового питания.

Регулярное употребление батата может способствовать укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшению работы мозга и памяти, поддержанию здоровья глаз и кожи. Он также помогает выводить из организма тяжёлые металлы и свободные радикалы, обладает противовоспалительным, бактерицидным и иммуностимулирующим действиями.

Калорийность батата относительно невысока, что делает его привлекательным для тех, кто следит за своим весом. Однако, как и любой продукт, батат имеет свои ограничения. Его не рекомендуется употреблять при язвенной болезни в период обострения, а также при индивидуальной непереносимости. Беременным и кормящим женщинам также следует быть осторожными при употреблении этого корнеплода.