ИДЕАЛЬНЫЙ ЛЕТНИЙ СОУС🥒

⠀
✅ Райта- это популярный соус в индийской кухне. Готовится он из натурального йогурта(кефира) и овощей. Чаще всего используют огурцы и зеленый перец. Возможны варианты и с помидорами, сельдереем, морковью и т.д.
⠀
✅ Вкус у райты свежий и очень нежный, а потому его чаще всего подают в дополнение к острым блюдам, чтобы смягчить их вкус.
⠀
✅ Также можно увидеть райту на столе в качестве закуски, подаваемой с хлебом.
⠀
Итак! РАЙТА С ОГУРЦАМИ🥬!
⠀
На 4-6 порций:
⠀
🔅2 огурца, средних
🔅3 ст. ложки масла гхи или растительного
🔅1/2 ч.л. семян кумина
🔅щепотка асафетиды
🔅пучок кинзы (если любите)
🔅пучок укропа
🔅1/2 острого перца
🔅 йогурт - 500мл
🔅 соль - 1ч.л.
⠀
КАК ДЕЛАТЬ:
⠀
🔆 Натрите огурцы на терке. Слейте избыток огуречного сока.
🔆 В разогретом масле прожарьте семена кумина, асафетиду.
🔆 Добавьте зеленый перчик на 1 мин и снимите с огня.
🔆 Измельчите зелень🍀.
🔆 В чаше смешайте йогурт, огурцы, зелень и специи.
🔆 Подается как соус или отдельным блюдом.
__________________________