Теплый салат с говяжьей вырезкой

На 100 г 92,16 ккал
говяжья вырезка100 г
цукини1 шт.
баклажан1 шт.
желтый болгарский перец1 шт.
шампиньоны1-2 шт.
томаты черри4-5 шт.
руккола
салатные листья
веточка розмарина1 шт.
пучок петрушки
чеснок1 зубчик
сок половины лимона
оливковое масло 70 г
Приготовить соус: петрушку и чеснок измельчить, соединить с лимонным соком и оливковым маслом, хорошо перемешать и оставить в покое.
Кольцами порезать цуккини и баклажаны. Перец нарезать треугольниками, шампиньоны разрезать пополам. Обжарить овощи на сковороде-гриль с одной стороны 4 минуты, а затем перевернуть и жарить еще 2 минуты. Во время жарки, овощи смазывать соусом для салата. Выложить на сковороду мясо и через пару минут перевернуть кусок на другую сторону.
В глубокий салатник выложить сначала рукколу и салатные листья, полить их соусом. Холодная часть салата готова. Сверху положить теплые овощи-гриль и мясо. Полить остатками соуса, украсить помидорами черри и веточкой розмарина.