Продукты (на 4 порции) Фарш мясной (любой) - 400 г Рис - 1 стакан Капуста белокочанная - 200 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Зелень свежая - несколько веточек Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 2-3 ст. л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сок томатный - 1 стакан Сметана - 3-4 ст. л. Сахар (по желанию) - по вкусу Пошаговый фото рецепт Подготовьте продукты для ленивых голубцов. Овощи нужно помыть, обсушить, лук и морковь почистить.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на терке. Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте к ним капусту, тонко нашинкованную, и готовьте овощи еще минуты 3-4.

В это время промойте рис, залейте водой в пропорции 1:1 и варите рис на сильном огне, пока вода не выпарится, до полуготовности.

Выложите рис и овощи в удобную глубокую посуду, дайте им остыть. Добавьте рубленую зелень, мясной фарш, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.

Добавьте яйцо, еще раз хорошенько вымесите фарш с рисом и капустой.

Мокрыми руками сформируйте из фарша шарики одинакового размера. Выложите ленивые голубцы в сковороду и обжарьте в минимальном количестве растительного масла до золотистой корочки со всех сторон.

Смешайте томатный сок со сметаной, залейте этой смесью ленивые голубцы, еще немного посолите и поперчите по вкусу. Когда подлива закипит - сделайте меньше огонь, накройте крышкой и тушите ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе минут 40, пока рис внутри не приготовится полностью. Если подлива покажется вам кисловатой, добавьте немного сахара для баланса вкуса.

Подавайте ленивые голубцы в той же сковороде, в которой они готовились.

Приятного аппетита!