Предыдущая публикация
Как приготовить картофельную запеканку с мясом
Рецепт под названием «Аши Пармантье» (примерно переводится как «рубленка Пармантье») пришел к нам из Франции. Оказывается там тоже любят сытно поесть. Да так, чтобы вставать из-за стола не с легким чувством голода, а с легким чувством обжорства. Иначе как объяснить наличие во французской кухне картофельно-мясной запеканки?
Если отбросить шутки в сторону, то за рецепт этого блюда французов действительно можно поблагодарить. Съедаешь один кусочек и больше ничего другого не хочешь. Достаточно приготовить такую запеканку, чтобы накормить всю семью и удовлетворить вкусовые потребности каждого.
Запеканка с мясом
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г говядины
500 г картофельного пюре
3 луковицы средних размером
200 мл мясного бульона
1 ст. л. муки
3 ст. л. сливочного растопленного масла
зелень петрушки
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко нарежь лук и поджарь его на сливочном масле до золотистого цвета. Добавь муки и еще несколько минут подержи на огне.
Вылей в сковороду с луком и мукой мясной бульон и подержи 5 минут на слабом огне.
Мясо нарежь мелкими кубиками или перекрути в фарш, измельчи петрушку. Всё отправь на сковороду, затем добавь специи. Туши 20 минут.
Начинку переложи в форму для выпекания. Сверху покрой ее толстым слоем картофельного пюре.
Полей блюдо сливочным маслом и помести в духовку. Запеканка с мясом в духовке выпекается буквально 10 минут.
В классическом рецепте в пюре присутствует мускатный орех. А верхним слоем служит еще и твердый сыр. Эти ингредиенты придают запеканке особый европейский вкус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Следующая публикация
Нет комментариев