Необычный способ посола свежемороженой скумбрии. Скумбрия в чае. Рецепт простой, а скумбрия на вкус нежная, малосольная, почти как копченая. скумбрия свежемороженая - 2 шт. кипяток - 1 литр заварка чайная - 4 ст. ложки соль - 4 ст. ложки сахар - 4 ст. ложки без горки. Заварку заварить и остудить, в холодный чай добавить соль, хорошо размешать, затем сахар, снова размешать. Рыбу залить чайным рассолом и на 4 дня в холодильник. Готовую скумбрию промыть от заварки и подвесить на несколько часов, чтобы вся жидкость стекла.