На праздничном новогоднем или рождественском столе особенно аппетитно будет смотреться запеченный целиком гусь. Гусь запекается при температуре 180-220 град ; по 1 часу на каждый килограмм веса птицы ! 1 . Рецепт : "Рождественский гусь в цитрусовой карамели" Ингредиенты: гусь лимон апельсин 2 ст. л. сахара 3 кислых яблока соль картофель чернослив или курага Способ приготовления: Апельсин и лимон разрезать пополам. Из половинки лимона и апельсина выжать сок. Гуся вымыть, вытереть, натереть солью. Яблоки и половинки цитрусовых нарезать дольками. Начинить гуся фруктами, цитрусами, черносливом или курагой. Завернуть гуся в фольгу или рукав для запекания и поставить в горячую духовку. Запекать гуся при 160 градусах. Картофель отварить до полуготовности, затем очистить и разрезать на 4 части. Гуся вынуть из фольги или рукава, переложить в глубокий противень. Обложить гуся отварным картофелем. Запекать гуся при 220 градусах еще около часа. На сухой сковороде прогреть цитрусовый сок с сахаром, затем сварит густую карамель. Кулинарной кисточкой смазать гуся карамельной глазурью. Запекать гуся в глазури 10-15 минут. 2 . Рецепт: "Гусь новогодний с ананасами" Ингредиенты: гусь ананасы консервированные ядра грецких орехов чернослив соль перец Способ приготовления: Чернослив залить водой на 30 минут. Ананас кусочками смешать с черносливом и орехами. Гуся вымыть, натереть солью с перцем. Начинить гуся фаршем, зашить брюшко и выложить в глубокий противень. Запекать гуся про 180-200 градусах по 1 часу на каждый килограмм птицы. 3 . Рецепт: " Гусь, фаршированный рисом" Ингредиенты: гусь 1/3 ст. риса 100 гр. сливочного масла 2 яйца 1 ст. воды пряные коренья зелень соль перец Способ приготовления: Гуся вымыть, вытереть насухо, натереть солью и перцем. Рис отварить в 1 ст. воды до полуготовности. Затем заправить маслом. Яйца отварить, остудить, очистить и порубить. Коренья и зелен измельчить. Соединить рис, зелень, коренья и яйца. Начинку посолить. Гуся начинить фаршем, зашить и запечь в горячей духовке до готовности. 4 . Рецепт: " Гусь с фруктами" Ингредиенты: гусь фрукты: яблоки, груши, апельсины, киви соль перец Способ приготовления: Гуся вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Фрукты нарезать крупно и вложить внутрь гуся. Затем зашить. Запекать гуся при 180-220 градусах по 1 часу на каждый килограмм тушки. Приятного всем аппетита!

Чтобы не потерять эту информацию, жмите "Класс!" и "Поделиться" #кулинария