- Мясо - любое, 1 кг. - Лук - пару головок. - Майонез - 3 ст. ложки. Желательно, чтобы майонез был приготовлен вашими руками. - Чеснок - 2-3 зубчика. - Зелень - по вашему выбору. Не забывайте про зеленый лучок! - Масло оливковое - 3 ч.л. - Пару щепоток приправы для мяса. - Цедра с одного лимона. - Жидкий дым - 1 ч.л. - Соль по вашему вкусу Рассчитано на 4 порции.

Мясо обмываем проточной водой, обсушиваем и нарезаем размером с грецкий орех Закладываем в емкость для маринования, добавляем - нарезанный лук, майонез, выдавленный чеснокодавилкой чеснок, кладем накрошенную зелень, оливковое масло, соль. Можно чуток поперчить. Все перемешиваем ручками, чуть приминая. Цедра лимона добавляется за 2 часа до окончания маринования. Ждем не менее 2 часов. Затем берем деревянные палочки и нанизываем на них мясо. На дно трехлитровой банки выливаем ч.л. жидкого дыма и положим пару долек чеснока. Закладываем аккуратненько шпажки с мясом и горловину банки закрываем фольгой. Отступим в сторону. По поводу жидкого дыма. Неужели Вы думаете, что жидкий дым более вреден, чем дымок от угольков при готовке шашлыка на природе? Господа-товарищи, чушь сплошная! Все хорошо в меру. Если Вы сильно озабочены за свое здоровье - употребляйте дистиллированную воду! Остальные продукты в той или иной степени бывают вредны для здоровья!!! :) Ну что, пришло время отправлять банки в духовку. ВНИМАНИЕ! Духовка должна быть ХОЛОДНОЙ! Банки поставили? Разогреваем духовку до 200 градусов, минут через 20 подымаем температуру в духовке до 250 градусов и ждем часок. Выключаем духовку и аккуратно вынимаем банки с готовым шашлыком, разложим его на блюде. Достанем ее родимую, истекающую слезами из морозилки и... Приятного аппетита!!! #мясо #закуска