ДОМАШНИЙ ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
● 2-3 стакана муки (3 стакана для более плотного бисквита)
● 2 стакана сахара
● 1,5 ч.ложки не гашеной соды
● 1 пачка разрыхлителя (15 г)
● 4-6 ложек какао
● 2 яйца
● 1 стакан молока
● 1/3 - 1/2 стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)
● 1 стакан кипящей воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем
все сухие продукты. Взбиваем яйца. Затем добавляем масло и еще раз
взбиваем. Затем добавляем молоко и сухую смесь (поочередно в 2-3
приема). Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто.
Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем, чтобы получилась
однородная масса.
Форму смазать раст. маслом и выложить бумагу.
Налить половину теста. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30
минут до готовности (до сухой спички). Сливочный крем с вареным
сгущенным молоком - я просто взбила вареную сгущенку с маслом. Воздушное
безе с ароматным солодом - ну, я просто безешек напекла и все, без
всякого солода
Теперь процесс приготовления подробнее торта
подробнее: Нужны орехи (в описании состава они есть). Конкретно не
указываются какие, я взяла фундук. Лучше будет, если фундук будет
жаренный. Или любые орехи возьмите, какие у вас есть. Не важно. Не знаю,
куда они эти орехи добавляют, на фото не видно, я решила посыпать ими
между слоями и сверху.Орехи порубить. Сделать пол нормы теста ; Шоколад
на кипятке см. выше! Вылить в разъемную форму (у меня 24 см). Выпечь.
Для безе:
● 3 белка
● 1 ст. сахара
Взбить.
Переложить безе в файлик или пакетик и выдавить небольшие безешки на
противень, застеленный бумагой. Сушить при 110 С 1,5 часа, затем
оставить их в духовке до остывания
Крем:
● Банка вареной сгущенки
● 200 г слив. масла комнат. температуры. Взбить.
Сборка:
Края коржа я подрезала, они были сухие. Сверху корж обмазать кремом.
Выложить по всей поверхности безе. Переложить крем в файлик и вот так
выдавливать его на безе - по краю. И укладывать их между безе или как
хотите. Промежутки заполнить оставшимся кремом. Ой, а слои орехами
обсыпать забыла!
Ладно, обсыплю только сверху. Теперь поставим торт в
холодильник до застывания крема (у меня ночь стоял). Утром я растопила
кусочек шоколада с раст. маслом (глазурь) и полила ею сверху торт (можно
полностью залить, как у Палыча, мне показалось интереснее будет
смотреться, если будет проглядывать безе с орехами).
Вот так
выглядит готовый торт. Глазурь застывает быстро, т.к. торт холодный.
Поэтому можно сразу отрезать кусочек. Не знаю, каким он получается "У
Палыча, но у меня получился очень вкусный торт! Он может кому-то
показаться слишком сладким, но с несладким чаем будет просто
замечательно! Тортик очень сытный. Я очень рада, что научилась готовить
такой торт! Попробуйте и вы его приготовить, думаю, не пожалеете.