Яблочные розочки

Ингредиенты:
Тесто — 250 Грамм (слоеное бездрожжевое)
Яблоки — 1-2 Штук
Яблочное пюре — 80-100 Грамм (детское пюре или густое повидло)
Корица — 0,5 Чайных ложки
Сахар — 0,5-1 Чайных ложки
Лимонная кислота — 0,5 Чайных ложки
Сахарная пудра — 0,5 Чайных ложки
приготовления:
Очистим яблоко от сердцевины и нарежем тонкими дольками.
Вскипятим воду с лимонной кислотой, минуты полторы прокипятим в ней яблоки.
Затем откинем яблочные дольки на дуршлаг, пусть стекает вода, а яблоки остынут.
Раскатаем тесто в тонкий прямоугольный пласт, нарежем полосками шириной примерно 6 см. и длиной около 25-28 см.
Смажем полоски яблочным пюре. Можно взять пюре для детского питания
Затем посыпаем молотой корицей.И сахаром.
Теперь по верху полоски из теста выкладываем дольки яблок.
Складываем полоску теста пополам, прикрывая край яблок.
И начинаем заворачивать в рулетик.
Свернутую розочку-рулетик
помещаем в силиконовую формочку для кексов. Можно обойтись и без
формочек, просто поставьте розочки на противень, застеленный
пергаментом.
И ставим выпекаться в
разогретую до 170 градусов духовку минут на 40. Через 25 минут накройте
розочки фольгой, чтобы не обгорали краешки яблок.
Конфеты "Птичье молоко"
Ингредиенты:
Шоколад — 200 Грамм
Сахар — 180 Грамм
Желатин — 20 Грамм
Сгущенка — 150 Грамм
Масло сливочное — 150 Грамм
Яйца — 3 Штуки (нужны только белки)
Лимонная кислота — 1 Щепотка
Ванильная эссенция — 1 Чайная ложка
приготовления:
1. Яичные белки взбиваем до появления густой белой и пышной пены вместе с лимонной кислотой.
2. Желатин разводим, как
указано на упаковке. Затем в этой смеси растворим сахар, на медленном
огне прогреем его до полного растворения, но до кипения не доводим.
указано на упаковке. Затем в этой смеси растворим сахар, на медленном
огне прогреем его до полного растворения, но до кипения не доводим.
3. Отдельно также взбиваем масло со сгущенкой и ванильной эссенцией.
4. Когда желатиновая смесь остынет, добавляем ее к белкам, масляную смесь — тоже сюда. Перемешаем до однородности.
5. Теперь распределяем по формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания.
6. Шоколад надо растопить,
затем полейте им уже застывшее суфле. После этого — опять в холод
настаиваться. Потом удаляем излишки, конфеты готовы!