Шоколадное мороженое **************************** Шоколад темный — 125 г Шоколад молочный — 50 г Яичные желтки крупные — 4 шт. Сахар — 4 ст. л. Сливки для взбивания, жирные — 4 стакана 1.Разломайте шоколад на кусочки, выложите в кастрюльку и растопите на водяной бане. Немного остудите. 2.Хорошо взбейте миксером желтки (минимум 2-3 минуты) до пышной массы. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте сахар. Затем, постепенно добавляя растопленный шоколад, перемешайте до однородности. 3.Взбейте миксером сливки так, чтобы они удерживали форму. Вмешайте в шоколадную массу. Выложите шоколадное мороженое в герметичную емкость и поместите в морозильную камеру до следующего дня. 4.Выньте шоколадное мороженое за 5-10 минут до подачи, чтобы оно слегка размягчилось. Такое шоколадное мороженое лучше всего съедать в течение двух дней, так как в нем быстро образуются кристаллики льда.

Фруктовое мороженое ************************** Фрукты (арбуз, дыня, ананас) (резаные кусками) - 3 стакана Сахар белый - 1/2 стакана Кукурузный сироп - 3 ст. л. Свежий лимонный сок - 1 ст. л. Ванильный йогурт - 2 стакана Как сделать фруктовое мороженое: 1. В чашу блендера сложить фрукты, насыпать сахар, налить кукурузный сироп и лимонный сок. Пульсировать до образования однородной, пюреобразной массы. 2. Затем добавить в блендер йогурт и снова пару раз пульсировать. При необходимости добавить еще сахара. 3. Вылить пюреобразную массу в формочки для мороженого и поставить фруктовое мороженое в морозильную камеру минимум на 4 часа, до полного замерзания. #мороженое