Рецепт копчения от подписчицы

Всем приятного аппетита!
Решила приготовить рыбку минтай необычным для меня способом. Любим в коптилке на даче чего-нибудь закоптить, а тут минтай) для жарки купила, ну и понеслось)
3 крупных рыбки
Половина лимончика
Лук крупная головка
Перец горошек горсточку
Соль, перец красный по вкусу
2 лавровых листа
Почистила рыбку, срезала хвостик и плавники, внутри поперчила, посолила, лук полукольцами и лимончик порезанный во внутрь каждой рыбы положила, на дно тазика лавровый лист, поверх уложила рыбку и сверху горошек перца накидала, час все в тазике стояло насыщалось. Затем начинку у рыбки убрала, и в коптилку на 20 минут. Семье понравилось, получилась сочная рыбка.
На гарнир картофель в мундирах почистила и обжарила на сковороде до золотистой корочки, морковь брусками жаренная на сковороде гриль, присыпанная розмарином.