КАК ИСПЕЧЬ БЛИНЫ

Как испечь блины, все секреты выпекания блинов, полезные советы и необходимые рекомендации.
Вряд ли можно найти человека, который не любил бы блины. Есть предположение, что в доисторические времена блины были первым изделием, приготовленным из муки. С тех пор блины стали самым древним блюдом русской кухни и до сей поры пользуются заслуженной популярностью и всенародной любовью.
В этой связи хотелось бы напомнить об особенностях Масленичной недели, которая самым тесным образом связана с блинами.
— В понедельник начинали печь первые блины. Их клали на слуховое окошко (чердачное окно в кровле здания) «для душ родительских» или, попросту, отдавали нищим людям, чтобы они могли помянуть усопших — «Первый блин за упокой».
— Во вторник проходили смотрины невест, молодых людей приглашали на блины. Чтобы зазвать Масленицу, произносили слова: «У нас горы снежные готовы и блины напечены — просим жаловать».
— В среду зять шёл к тёще на блины, которые она готовила сама.
— В четверг начиналось большое гуляние (широкий разгул). Детишки наряжались и ходили от одного дома к другому и заспевали: «Трынцы-Брынцы, пеките блинцы!».
— А в пятницу тёща приходила с ответным визитом в гости к зятю. В этот день блины пекла дочь — жена зятя.
Существует очень много рецептов приготовления блинов. Основная суть их состоит в растекании по, смазанной маслом или жиром, сковороде жидкого теста. При этом образуется тонкий слой, который переворачивается и обжаривается с другой стороны.
Выпекание блинов — это целое искусство и требует особого мастерства. Необходимо правильно определить, сколько теста налить на сковороду и вовремя перевернуть блин, чтобы обжарить другую сторону. Блины должны быть румяными и не подгоревшими. Хороший повар может за небольшой промежуток времени приготовить очень большое количество блинов.
Как испечь блины, советы и рекомендации.
Читать далее: http://internetoboz.ru/kak_ispech_blini