Ингредиенты: фрикадельки: 700 г филе трески (или любой другой белой рыбы) 2 яйца 2 ломтика белого черствого хлеба + молоко для замачивания хлеба 1 луковица 2 столовые ложки манной крупы 1 чайная ложка соли 2 большие щепотки перца мука для обваливания соус: 500 мл молока 200 мл сливок 150 мл воды 1 столовую ложку муки 30 мл готового хрена 1 столовая ложка лимонного сока 2 пучка мелко нарезанного укропа 1/2 чайной ложки сахара соль и перец по вкусу Приготовление: Хлеб замочить в молоке,отжать. Рыбу, лук и булку прокрутить в мясорубке или кухонном комбайне. Добавьте яйца, манку, соль и перец.Хорошо перемешать. Фарш убрать в холодильник на 1 час. и тщательно сочетать ингредиенты. Массовый мы оставим его в течение часа в холодильнике. Охлажденный фарш разделить на 12-14 равных частей.Влажными руками сформировать фрикадельки и обвалять в муке. Довести до кипения воду или бульон и отварить фрикадельки в течение 5 минут. Для соуса, муку развести в холодной воде, чтобы не было комочков. Молоко и сливки довести до кипения, примешать разведенную муку и остальные ингредиенты. Довести до кипения, уменьшить температуру кипения и загустить. Выложить в соус готовые фрикадельки и довести до готовности.