Если Вам захочется приготовить что-то божественно вкусное, то побалуйте себя сёмгой в сливочном соусе. Соус в этом блюде настолько хорош, что в принципе, подойдёт и к любой другой рыбе. Минимум времени, а результат - пальчики оближешь!

Понадобится:

* сёмга - 700г * помидоры черри - 8шт * сливки 20% - 350мл * чеснок - 3 зубца * сыр твёрдых сортов - 70г * сливочное масло - 20г * лимон - 1/4 шт. * зелень - 1 пучок * соль, перец по вкусу * растительное масло для жарки

Приготовление

Готовится блюдо очень быстро, поэтому все ингредиенты стоит подготовить заранее. 1. Помидоры черри нарезать пополам. Если используете помидоры покрупнее - на четвертинки. 2. Стейки сёмги промыть, слегка обсушить бумажным полотенцем и разрезать пополам вдоль кости. Посолить, поперчить с двух сторон. 3. Мелко порубить зелень, натереть сыр на тёрке и мелко нарезать чеснок (можно пропустить через пресс). 4. Хорошо разогреть сковороду. Обжарить сёмгу на сильном огне в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки (буквально 4 минуты). 5. Рыбу переложить в тарелку и в этой же сковороде растопить сливочное масло.

6. Убавить огонь и добавить к маслу чеснок, помидоры черри, зелень. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и залить сливками (добавьте немного муки если они слишком жидкие). 7. Добавить в соус тёртый сыр, хорошо перемешать и варить ещё буквально минуту (до растворения сыра). По желанию можно добавить прованские травы.

Сёмгу выложить в сливочный соус, сбрызнуть соком лимона и посыпать свежей зеленью. Готово! Можно наслаждаться