🍆 Жареные баклажаны с чесноком на зиму ❄

Эта заготовка требует немного терпения, но результат того стоит! Зимой баночка таких баклажанов — настоящая находка: и к столу, и к закусочке 😉.
🛒 Ингредиенты:
* 3 кг баклажанов
* 4 головки чеснока
* 1–2 стручка острого перца
* 125 мл кипячёной воды
* 125 мл 9% уксуса
* 400–500 мл растительного масла
* 2 ч.л. сахара (по желанию)
📦 Выход: около 4 баночек по 0,5 л.
👩‍🍳 Приготовление:
1. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Посыпать крупной солью и оставить на 30–40 минут, чтобы вышла горечь. Затем промыть и слегка отжать.
2. Обжарить кусочки с двух сторон в растительном масле до золотистого оттенка.
3. Чеснок измельчить (можно через пресс), острый перец пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить воду, уксус, сахар (и немного соли, если нужно). Всё перемешать.
4. Банки и крышки простерилизовать.
5. Каждый кружочек баклажана обмакнуть в чесночную смесь и уложить в банку слоями. Оставшийся маринад разлить сверху.
6. Банки простерилизовать в кастрюле с водой 7–10 минут, затем закатать. Перевернуть, укутать до полного остывания.
✨ Готово! Зимой такие баклажаны будут вдвойне вкуснее — ароматные, сочные и очень аппетитные.
🍕 Новый рецепт для вдохновения на кухне! 👨‍🍳 Домашнее меню | Рецепты и хитрости
#рецепты #кулинария #вкусно #еда #поваренок #готовимдома #просторецепт #домашняякухня
___
Пишите, что понравилось больше всего, и подписывайтесь: ok.ru/vkusnaya.eda