1️⃣САМЫЕ ВКУСНЫЕ ТАТАРСКИЕ ПИРОГИ!

🔥
КТО УЖЕ УСПЕЛ ИСПЕЧЬ ПО МОЕМУ РЕЦЕПТУ?)😁🫶
Вак-бэлиш
⠀
Что нужно для теста (выход - 16 шт):
Мука - 750 гр.,
Масло сливочное - 150 гр.,
Кефир - 500 мл.,
Сода пищевая - 1 ч.л.,
Соль - 1 ч.л.
⠀
Начинка:
Говядина (мякоть) - 500 гр
Картофель (крупный) - 5 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Масло сливочное - 50 гр
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
⠀
Для смазывания пирогов - 1 яйцо.
⠀
Для бульона:
Вода - 150 мл.,
Масло сливочное - 30 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
⠀
Приготовление на видео ☝️
2️⃣Татарский трехслойный пирог с начинкой из чернослива, кураги и лимона
⠀
Ингредиенты на форму d=30 см
Начинки лучше приготовить с вечера
Начинка из чернослива:
Чернослив - 200 гр
Сахар - 50 гр
Вода - 1-2 ст.л
⠀
Начинка из кураги:
Курага - 200 гр
Сахар - 30-40 гр
Вода - 1-2 ст.л
⠀
Для лимонной начинки:
Лимон - 1 шт
Сахар - 50 гр
Крахмал - 1 ст.л
Лимон промыть, нарезать прям с кожурой, удалить косточки. Измельчить в блендере, всыпать сахар, крахмал, перемешать, убрать в холодильник на ночь
⠀
Для теста:
Дрожжи сырые прессованные - 25 гр
Сметана 20% - 175 гр
Масло сливочное - 140 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - 1/4 ч.л
Сахар - 50 гр
Мука в/с - 500-550 гр
⠀
Посыпка для пирога:
Масло сливочное - 50 гр
Сахар - 25 гр
Мука - 125 гр
В муку натереть холодное масло, всыпать сахар, растереть в крошку
⠀
Приготовление на видео ☝️
3️⃣САМЫЕ ВКУСНЫЕ И СОЧНЫЕ ЧЕБУРЕКИ
⠀
Выход на 20 шт.
Тесто:
Мука - 800 гр
Вода - 400 мл
Уксус 9% - 1 ст.л
Соль - 1 ч.л
Масло растительное - 2 ст.л
⠀
Начинка:
Фарш мясной (с жирком) - 700 гр
Лук репчатый - 2 шт
Вода - 150-200 мл
Соль - 1 ч.л.
Перец черный по вкусу
⠀
Для обжаривания - 1 литр растительного масла.
⠀
😋
🧁 Идеально для тех, кто любит готовить! 👨‍🍳 Рецепты на каждый день
#рецепты #вкусно #еда #поваренок #кулинария #домашняякухня #готовимдома #уют