Семга в сливочно-икорном соусе

Необходимо: стейк семги – 2-3 шт.,красная икра- 0,5 баночки, лимон, соль, перец. Соус: сливки 20% – 150мл, 1 ст.лож. муки, соль/перец, растительное масло.
Приготовление:Вначале необходимо замариновать стейки. Можно их разрезать поперек (по хребту) на половинки. Рыбу натереть перцем с солью, полить соком лимона (2-3 ч.л.) и оставить для пропитки ненадолго, минут на 20.На следующем этапе рыбку ждет запекание в духовке, минут 20 ( при 200С). Форму необходимо смазать маслом. Пока стейки запекаются, можно заняться приготовлением соуса.
В сковороде раскалить масло, добавить муку, соль и перемешать. Теперь пришла очередь сливок. Их нужно аккуратно вылить на сковороду, постоянно помешивая, дабы избежать появления комочков. Удобно использовать венчик или лопаточку. Как только соус закипит, снизить огонь, и дать тихонько побулькать минуты две, чтобы он загустел.Досолить, если потребуется, добавить перец Дать настояться под крышкой пару минут и в заключении добавить икру. Выложить рыбку на тарелку, полить сливочным соусом. Готовое блюдо можно побрызгать лимонным соком (выдавить из половинки лимона). Приятного аппетита!
Автор: Варвара Цанских