Оладьи из пшённой каши

На завтрак, особенно в субботние и воскресные дни, часто балую своих домашних оладьями. Стараюсь экспериментировать и удивлять. Недавно попробовала рецепт оладий из пшённой каши. Оладушки получились вкусными и нежными. В этот раз решила поэкспериментировать и добавила в тесто болгарский перец. Оладушки стали ещё более ароматными и приобрели интересную нотку. Если не любите перец, можно обойтись и без него. Такие оладьи можно подать со сметаной или топлёным маслом.
Нам потребуется:
вода - 300 мл
пшено - 120 г
яйцо - 2-3 шт.
лук репчатый - 1/2 шт.
перец болгарский - 1/2 шт. (по желанию)
соль - щепотка
паприка сладкая - 1/2 ч. л.
растительное масло для жарки.
Для начала нужно сварить кашу. Крупу хорошо промыть под проточной водой. Залить водой, посолить и поставить на огонь, довести до кипения и убавить огонь. Варить пшенную кашу под крышкой на медленном огне до полного испарения жидкости (примерно 35-40 минут). Готовую кашу слегка остудить (до тёплого состояния). С помощью погружного блендера пробить кашу до пюреобразного состояния. Перец вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. Добавить лук и перец в кашу, тщательно перемешать. Затем добавить соль и паприку. Всё перемешать. Затем добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Не спешите вбивать все яйца. Смотрите по консистенции, мне хватило 2 яиц (отборных). Консистенция массы должна получиться, как на оладьи, не жидкая! В сковороду добавить растительное масло и поставить на огонь. Выкладывать по 2 столовых ложки смеси, формируя круглые оладьи. Жарить оладьи из пшённой каши с двух сторон до золотистой корочки. Подать оладушки в горячем виде со сметанкой, молочком или растопленным сливочным маслом. Очень вкусные пшенные оладьи получились!
Приятного аппетита!
Автор: Вероника Крамарь