На каникулах прилетели тетёрки 😊

25 марта ученики декоративно прикладного и фольклорного отделений Детской школы искусств приняли участие в мастер-классе по изготовлению тетёр.
А вы знаете, что такое тетёрки?
Преподаватели ДШИ Чубрикова Е. Н. и Кулакова Т.А. поясняют:
"Тетёрки, тетёры, вьюхи или кокурки - первое обрядовое печенье к закличкам Весны💐. Его выпекали в Архангельске, Каргополе и Мезени. Тетёрки - это особое витое печенье: солнце 🌞 в доме. Его готовят из ржаной и пшеничной муки, соли и воды с добавлением мёда, 🍯 "сканого", как говорят в Каргополе, в жгуты, которые потом формируют в виде различных фигур. Тетёрки всегда имеют форму круга и непременную обводку из трёх жгутов по ходу солнца. Это околышки, а внутри узоры.
В Каргополе, как и в других северных областях, была своя птица-Пава - глухарь или тетерев, тетёрка, отсюда и название выпечки". 🍪
Обо всём этом и ещё много интересного узнали ребята в ходе мастер-класса. Каждый сделал по тетёрке, а то и по две. Узнали также, какое обрядовое печенье пекли ко Дню весеннего равноденствия в наших краях - это, конечно же, жаворонки.
А потом было чаепитие, как без него? Попробовали на вкус и тетёрки, и жаворонки. Закончили занятие народными играми и песнями.