#специи Но обратите внимание, ему требуется время, чтобы полностью раскрыться. Именно поэтому кардамон лучше добавлять в блюда в самом начале их приготовления. Как правило, стручки осторожно ломают, чтобы не повредились семена. И уже после того, как блюдо готово, семена удаляются. С этой пряностью Вы можете готовить: Тесто для оладий, печенья, пряников, коврижек, булочек с изюмом. Сладкие пироги с начинкой из мака и пудинги. Каши. Заварные кремы и ликеры. Миндальные трубочки, пахлаву, шароц, варенье из баклажанов, зеленых томатов, грецких орехов. Ароматизировать колбасы, мясные паштеты, соусы.