К фаршу добавить яйцо и кефир, хорошо перемешать до однородности. Добавить натертый на мелкой терке сыр, мелко порубленную свежую зелень, крахмал или муку, соль, перец, чеснок и хорошо перемешать. Получится масса по консистенции как густая сметана - падает с ложки, но не льется. Разогреть антипригарную сковородку и выпекать оладушки с двух сторон без масла, выкладывая массу по 1 столовой ложке. Подавать с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени. В горячем или теплом виде оладьи намного вкуснее. ⠀