#рецепты Приготовление: 1. Сыр крупно нарезать или порвать руками. Кинзу, чеснок (выдавить с помощью чеснокодавки) и оливковое масло уложить в стакан блендера, измельчить до нужной консистенции. Готовый соус посолить по вкусу. Я не люблю слишком однородный песто, поэтому оставляю в нем видимые мелкие кусочки. Количество масла меняйте по желанию, от этого зависит густота соуса. 2. Духовку заранее разогреть до 200 градусов, режим "верх+низ". Чиабатту разрезать пополам (вдоль) и смазать небольшим количеством оливкового масла с помощью кисти. Отправить хлеб в духовку. Разместите противень не в середине, а чуть ближе к нагревательному элементу, чтобы ускорить процесс. Запекайте 3-5 минут, чтобы чиабатта немного подрумянилась. 3.Достать чиабатту из духовки, дать ей немного остыть. Уложить на нее сыр и томаты. Отправить в духовку (в то же положение) на 5-10 минут. Сыр должен полностью расплавиться, но не подрумяниться. Тогда он останется мягким и тягучим. У меня время выпекания составило 8 минут. 4. Достаньте брускетту, переложите на решетку на 3-5 минут, чтобы дать ей немного остыть. Затем приправьте солью и перцем, сбрызните соусом песто и добавьте вяленые томаты. Разрежьте её на куски и подавайте немедленно со свежими томатами, зеленью, соусом песто и авокадо. Приятного аппетита!